NejlepsiDrinky.cz
  • FB
  • Instagram
  • Pivo
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Víno
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Destiláty
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Likéry
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Míchané drinky
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Nealko
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Akce
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní
  • Zajímavosti
    • Rumy
    • Whisky
    • Giny
    • Vodky
    • Tequily
    • Brandy
    • Ovocné
    • Absinthy
    • Ostatní

Brandy

  1. NejlepsiDrinky.cz >
  2. Destiláty >
  3. Brandy >
Jak pít brandy a jaké skleničky zvolit

Jak pít brandy a jaké skleničky zvolit

01.02.2021 11:35 | Autor článku: Lukáš Horák

Brandy je jeden z nejstarších destilátů na světě. Mezi brandy patří francouzský koňak, řecká Metaxa nebo arménský Ararat. Přečtěte si, co to brandy je a z jakých sklenic se má pít.

Brandy a cognac ve skleničce Foto: Shutterstock

Co je brandy a co je koňak (cognac)?

Brandy je vínovice, tedy pálenka z vinných hroznů. Slovo brandy pochází z holandského brandewijn, což by se dalo přeložit jako pálené víno. Nejznámějším typem brandy je koňak (cognac), ale existuje i mnoho jiných druhů brandy. Někteří lidé slovo koňak nesprávně používají jako synonymum pro brandy.

Jak se pije brandy? Jak se pije koňak?

Brandy se většinou pije samotná a při pokojové teplotě, ideální je přibližně 19°C. To platí obzvlášť pro kvalitnější brandy a koňaky. Nepoužívejte ale techniku nahřívání sklenice plamenem svíčky, to vede k až příliš rychlému uvolňování aromat. Bohatě stačí teplo vaší dlaně, občasné zakroužení skleničkou a pomalé vychutnávání. Někteří výrobci koňaku doporučují přidat malinko vody, čímž se uvolní ovocná aromata. Ze stejného důvodu je také možné pít brandy s ledem, ale je důležité použít co největší kostky ledu, ideálně jen jednu nebo dvě opravdu velké kostky. Menší kostky totiž rychleji tají a příliš by nám drink naředily, což není žádoucí.

Mladší brandy a koňaky se výborně hodí do míchaných drinků. Brandy je většinou směsí různých ročníků a mícháním s dalšími ingrediencemi lze vytáhnout skryté chutě jednotlivých složek. Některé klasické koktejly jako Side Car, Sazerac nebo French Connection jsou postavené právě na koňaku. Ve městě Cognac se běžně pije koňak s tonikem jako aperitiv.

Skleničky na brandy

Na pití brandy a koňaku se doporučují dva druhy sklenic. Prvním jsou nižší kulaté sklenice na krátké stopce, která ale neslouží k držení sklenky. Těmto sklenicím se říká koňakové sklenice a drží se v dlani, aby se brandy zahřívala.

Druhým typem sklenic vhodných pro brandy jsou takzvané tulipánové sklenice. Mají zúžené hrdlo a oblý tvar, který skutečně připomíná tulipán. Tento specifický tvar umožňuje ideální uvolňování aromat a někteří výrobci koňaku proto tyto sklenice upřednostňují před klasickými koňakovými sklenicemi. Tulipánové sklenice se také výborně hodí k degustaci rumů a whisky.

Jak se vyrábí brandy?

Vinné hrozny se nejprve nechají kvasit a vznikne z nich jakési víno (obsah alkoholu asi 7 % až 8 %), to se následně destiluje, případně i opakovaně. Poté se destilát, který má asi 70 % alkoholu, nechá zrát v dubových sudech. Tím brandy získává svou typickou chuť a barvu. Čím déle destilát leží v sudu, tím kvalitnější brandy získáme.

Brandy alkohol, obsah alkoholu v brandy a koňaku

Většina brandy obsahuje 40 % až 50 % alkoholu. Zráním v sudu se postupně snižuje obsah alkoholu, protože se alkohol odpařuje rychleji než voda. Tento proces je ale velmi pomalý a snížit obsah ze 70 % alkoholu na požadovaných 40 % až 50 % by trvalo desítky let, takže se brandy před stáčením do lahví ještě ředí vodou. Je také běžné, že se různé ročníky brandy míchají dohromady, čímž se dosáhne požadované chuti.

Francouzská brandy – koňak a armaňak

Aby se brandy mohla nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria. Koňak musí pocházet z okolí města Cognac, smí být vyroben jen z určitých druhů vinné révy, destilace musí být dvojnásobná a destilát poté musí zrát alespoň dva roky ve francouzských dubových sudech. Mezi nejznámější značky koňaku patří Courvoisier, Godet, Martell, Rémy Martin, Henessy a další.

Koňak Označení Minimální doba zrání
Very Special VS, někdy také *** 2 roky
Very Superior Old Pale VSOP, někdy také Réserve 4 roky
Extra Old XO 10 let

Kromě koňaku se ve Francii vyrábí také armaňak, což je brandy pocházející ze stejnojmenného regionu Armagnac. Jedná se pravděpodobně o nejstarší vinnou pálenku na světě. Armaňak není zdaleka tak známý jako koňak, ale jedná se také o velice kvalitní brandy. Oproti koňaku je destilován jen jednou a za využití odlišné technologie. To dává armaňaku výraznější aroma a plnější chuť. Rozhodně stojí za vyzkoušení!

Podívejte se na nabídku koňaku ZDE

Arménská a gruzínská brandy

Arménie a Gruzie jsou jedny z nejstarších vinařských oblastí na světě a není tak divu, že produkují i velmi kvalitní brandy. Nejznámější arménskou značkou brandy je Ararat. Pojmenována je podle hory, na které přistála biblická Noemova archa. Ararat dostal uznání i od francouzských mistrů koňaku, což mluví za vše. Podobně kvalitní je i Gruzínská brandy, která byla v Čechách vždy velmi oblíbená a říkalo se jí gruzínský koňak neboli gruziňák.

Řecká brandy - Metaxa

Nejznámější řeckou značkou je Metaxa, která je označována za brandy, přestože se postupem výroby odlišuje od klasické brandy. K její výrobě se používají sluncem vysušené hrozny a destilát zraje minimálně tři roky v dubových sudech. Délka zrání je označena počtem hvězdiček na lahvi. Po skončení zrání se takto vzniklá brandy míchá s archivními muškátovými víny a přidávají se do ní řecké byliny. Výsledná směs se opět vrátí do sudu a zraje dalšího půl roku.

Španělská brandy

Ve Španělsku se brandy pálila ještě dříve než koňak ve Francii. Španělské brandy je většinou ovocnější něž koňak a k jeho staření se používá tzv. solera systém, který spočívá v neustálém míchání starých brandy s mladšími. Známá je například značka Torres, což je současně i největší producent vína v Katalánsku.

Brandy cena a akce, koňak v akci

Nejlevnější brandy se dá pořídit již za několik set korun a dále cena roste s kvalitou. Prémiový koňak se někdy nakupuje i jako zajímavá investice, která má velmi dobrý potenciál růstu.

01.02.2021 11:35 | Autor článku: Lukáš Horák
Poslat článek na e-mail


Komentáře

Přidej komentář



Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost



SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Investiční whiskey

Investiční alkohol – jak vybrat tu správnou lahev a na co si dát...

Investice do alkoholu může přinést zajímavé zhodnocení💰. Dokážete vybrat správnou investiční lahev?

 
Skotská whisky se pije z těchto sklenic

Druhy skotských whisky: Jak se dělí a které jsou nejlepší?

Skotská single malt whisky patří k nejznámějších drinkům. Podívejte se na kompletní informace o tomto vynikajícím nápoji, který se vyrábí už ...

 
Rum Diplomatico - Zdroj Radomir Rezny, Shutterstock.com

Venezuelský rum Diplomático - druhy, výroba a jak se pije

Rumy patří k velmi oblíbeným alkoholickým nápojům 🤩 nejen u nás, ale i ve světě ✅. Jednou z nejznámějších značek je Diplomático, které má...

 

NEJLEPŠÍ DRINKY A TOP ALKOHOL

Nejlepší piva:

  • Výběr nejlepších piv
  • Kalorická tabulka nejznámějších piv
  • Pivo IPA - Indian Pale Ale
  • Jak narazit sud a kdy ho odrazit
  • Životní úroveň měřená pivním indexem
  • Nealkoholická piva – výroba, vliv na zdraví

Nejlepší vína:

  • Výběr nejlepších vín
  • Perlová a třpytivá vína - druhy, odrůdy, skleničky
  • Červená vína - druhy, odrůdy, skleničky
  • Jak se vyrábí portské víno a vhodné skleničky
  • Prosecco - jak se pije italské šumivé víno
  • Co je burčák a jak ho skladovat
  • Jak vznikají nealko vína a nejlepší druhy

Nejlepší rumy:

  • Výběr nejlepších rumů
  • Venezuelský rum Diplomático - jak se pije
  • Recenze rumu Bumbu a volba sklenic
  • Druhy rumů Don Papa - historie značky

Nejlepší whisky:

  • Výběr nejlepších whisky
  • Druhy skotských whisky - které jsou nejlepší?
  • Whiskey vs. bourbon - jaký je v nich rozdíl
  • Whiskey Jack Daniel's - Honey, Fire, Apple

Nejlepší giny:

  • Výběr nejlepších ginů
  • Z čeho se vyrábí gin a který je nejlepší
  • Nejlepší značky zahraničních ginů
  • Nejlepší značky českých ginů

Nejlepší vodky:

  • Výběr nejlepších vodek
  • Absolut vodka - recenze a hodnocení příchutí

Nejlepší tequily:

  • Výběr nejlepších tequil
  • Jak pít tequilu - se solí a citronem?

Nejlepší brandy:

  • Výběr nejlepších brandy
  • Jak pít brandy a z jakých skleniček

Nejlepší ovocné pálenky:

  • Výběr nejlepších ovocných pálenek
  • Jak pít slivovici a jaké skleničky zvolit
  • Přehled nejlepších hruškovic na českém trhu

Nejlepší absinthy:

  • Výběr nejlepších absinthů
  • Jak pít správně absinth a z čeho se vyrábí

Nejlepší likéry:

  • Výběr nejlepších likérů
  • Bylinný likér Jägermeister - Manifest i Scharf
  • Druhy Fernetu Stock - z čeho se vyrábí
  • Vše o Becherovce - jaké jsou druhy
  • Recept na likér - nejlepší vaječný koňak

Nejlepší koktejly:

  • Jak namíchat Aperol Spritz
  • Jak si namíchat domácí Mojito
  • Koktejl Piña Colada – jak připravit doma
  • Jak udělat koktejl Margarita doma
  • Koktejl White Russian - recept a ingredience
  • Recept na koktejl Old Fashioned
  • Jak na Bloody Mary - recept a ingredience
  • Recept na koktejl Sex on the beach
  • Drink Moscow Mule - recept a ingredience
  • Recept na ten nejlepší Gin Fizz
  • Recept na koktejl Cosmopolitan

Nejlepší nealko drinky:

  • Výběr nejlepších nealkoholických drinků
  • Energetické nápoje - složení a jak fungují
  • Espresso Tonic, poměry a skleničky
  • Nealkoholické destiláty pro nealko koktejly

Zajímavosti:

  • Suchý únor - měsíc bez alkoholu
  • Alkohol tester online - výpočet promile
  • Investiční alkohol - jak vybrat správnou lahev
  • Co pomáhá na kocovinu a jak se jí zbavit?
  • Jaké potřeby musí mít každý barman
  • Návod, jak otevřít víno, když nemáte vývrtku
Reklama a PR   |  Kontakty   |  Podmínky užívání   |  Zpracování osobních údajů a cookies   |  18+ Pijte s rozumem   |   © GTO Solutions, s.r.o., created by Sabre