Pivní guláš – recepty na nejlepší guláš na pivu

Pivo je vůbec nejoblíbenější nápoj Čechů, a tak není překvapením, že je populární i jako neodmyslitelná součást mnoha pokrmů, jako je třeba pivní guláš. Objevte s námi ty nejlepší recepty.

HOVĚZÍ – VEPŘOVÝ – KRŮTÍ

V TROUBĚ – MORAVSKÝ

Foto: Pixabay

Pravý pivní guláš

Původně maďarský pokrm má mnoho podob, dá se udělat z mnoha druhů masa a přikusovat se k němu dá leccos od chleba po těstoviny. Zkrátka toto oblíbené jídlo se jí na tolik způsobů, že v Maďarsku dokonce vznikl festival Magyar Gulyás, který se koná každoročně a na němž si milovníci guláše předávají tradiční recepty, ale také experimentují s novými chutěmi.

Nejlepší přílohy k pivnímu guláši:

• čerstvý chléb (například kváskový)
• houskový knedlík
• karlovarský knedlík
• špekový knedlík
• kolínka (nebo jiné těstoviny)

Těžko říct, koho prvně napadlo zkusit do guláše přidat pivo – je možné, že jde o produkt podobné společenské události – tato podoba guláše se v každém případě uchytila a nutno podotknout, že pivo dodává klasickému guláši specifický a nezaměnitelný šmrnc.

Hovězí pivní guláš – na černém pivu s karlovarským knedlíkem

Jednou z nejčastějších variant je guláš s hovězím masem, které je třeba vařit doměkka o něco déle, než je tomu u jiných mas, ale výsledek rozhodně stojí za to. Do tohoto guláše patří všechny základní ingredience, které byste dali i do klasické verze, akorát že ve velkém finále přidáte jako třešničku na dortu černé pivo, které už tak skvělému guláši dodá ten správný říz.

Karlovarský knedlík a houskový knedlík – recepty na domácí přílohu

Ještě ve středověku se slovem knedlík označovala šiška z nasekaného masa (lze si představit jako dnešní sekanou), avšak v 17. století se podobná šiška začala tvořit z moučného těsta, a než dosáhly podoby, jakou známe dnes, prošly knedlíky mnoha různými tvary, složeními a chutěmi.

Existuje nespočet druhů knedlíků, v Čechách je bez debat nejoblíbenější a nejprodávanější klasický houskový knedlík. Často ale také narazíme na karlovarský, špekový a v případě určitých pokrmů bramborový.

Chcete si udělat domácí houskový knedlík, ale odrazuje vás složitost receptu? Zkuste si ho ukuchtit podle videoreceptu Těhotnýho kuchaře, který dbá o to, aby byly jeho recepty co nejjednodušší a nejrychlejší:

Když se podoba knedlíku ustálila, sloužil jako hlavní chod a až později se z něj stala příloha. O původ knedlíku se dodnes přou Češi, Němci a Rakušané.

Vepřový pivní guláš – vepřový guláš na pivě (se špekovými knedlíky)

Jestliže jste fanoušky spíše vepřového masa, není problém – takový vepřový pivní guláš chutná stejně dobře jako ten hovězí. I tuto variantu lze podávat s různými druhy příloh (či pečiva), my ale doporučujeme tentokrát sáhnout po špekových knedlících.

Krůtí / kuřecí pivní guláš

Ano i z krůty se dá udělat skvělý guláš. Pokud si nepotrpíte na hovězí či vepřové a máte raději méně tučná masa, měli byste zvolit tuto variantu guláše. K tomuto druhu se lépe hodí světlé pivo a můžete i přidat nějaké netypické koření nebo bylinky jako například tymián. Tuto variantu guláše můžete udělat i s kuřecím masem.

Moravský pivní guláš – udělejte si to pikantnější

Jestliže si potrpíte na ostřejší chutě, měli byste určitě zvolit moravskou variantu guláše, do které se přidává feferonka. V receptu níže jsou také pro zahuštění omáčky dvě brambory, díky nimž vám guláš pěkně zhutní, aniž byste museli sáhnout po mouce nebo instantních jíškách.

Pivní guláš v troubě – pivní guláš snadno a rychle

Uvažujete nad tím, proč byste proboha měli dávat guláš do trouby? Tahle varianta přípravy je naprosto ideální pro ty, kdo neradi stojí v pozoru u plotny. Tento druh přípravy vám totiž umožní po pár počátečních krocích využít čas, po který vám maso bez vaší pozornosti měkne v troubě, jakkoli se vám zlíbí.

Objevte ty nejlepší recepty na buřty na pivu ZDE

Podívejte se v následujícím videu, jak si udělat skvělý pivní guláš v troubě:

Kotlík na guláš – tip na letní večeři

Z žádného jiného hrnce nechutná guláš tak dobře jako z kotlíku, který je na tenhle oblíbený pokrm přímo určený. Úplně nejlepší je klasický závěsný, který se obvykle prodává jako součást sady, s níž můžete snadno vařit venku nad ohněm.

Možná vám to připadá v době elektriky příliš komplikované, veřte ale, že chuťově je guláš z ohně úplně někde jinde. Pokud ale přece jen dáváte přednost moderním vymoženostem nebo nemáte příležitost vařit venku, můžete zvolit elektrický kotlík.

Foto: Pixabay

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: