Hard seltzer - ovocná tvrdá sodovka s alkoholem dobývá svět

Perlivý alkoholický nápoj hard seltzer dobývá svět. Na trh míří i český Viper Prazdroj či Wai Moment od Staropramenu. Osvěžující ovocné příchutě, nízký obsah kalorií. V čem dále tkví kouzlo takzvané tvrdé sodovky?

Tvrdá sodovka – Co to je hard seltzer – Viper Prazdroj
Staropramen Wai Moment – Historie – Druhy hard seltzerů

Foto: Pixabay

Hard seltzer, tvrdá sodovka s alkoholem

Co se vám jako první vybaví, když se vás zeptáme na váš oblíbený osvěžující letní drink? Bude to míchaný koktejl v čele s celosvětově nejpopulárnějším mojitem? Nebo snad dáváte přednost orosenému půllitru piva, klidně i smíchaným s ovocem v podobě radleru? Ať je vaše odpověď jakákoliv, již brzy možná přehodnotíte názor. I do České republiky si totiž klestí cestu hard seltzer, z USA pocházející alkoholický fenomén posledních let.

Do češtiny se hard seltzer překládá jako tvrdá sodovka. Ne, s pračky ucpávajícím vodním kamenem a tvrdou vodou nemá hard seltzer nic společného. A ačkoli většinou vzniká v pivovarech, z hlediska výrobních postupů ho téměř nepojí ani se zlatavým mokem - snad jen až na obsah alkoholu, který zhruba odpovídá silnějším pivním speciálům.

Tento sycený čirý alkoholický nápoj s ovocnou příchutí si nejsnáze představte jako takovou ochucenou minerálku s alkoholem. Jemná ovocná chuť, nikterak agresivní bublinky a nízký obsah kalorií hard seltzeru především v USA zajistily obrovský věhlas. Ten se šíří dál a dál, až do krásného srdce Evropy. Na chuť tomuto drinku jistě přijdou také čeští konzumenti. Co vás tedy čeká, až se rozhodnete poprvé zchladit hrdlo tvrdou sodovkou?

Tvrdá sodovka - co je to hard seltzer?

Tvrdá sodovka může na první dojem evokovat radlery, pivo smíchané s ovocnou složkou. Čirý hard seltzer oproti tomu nejčastěji vzniká kvašením třtinového cukru, ve výjimečných případech pak s použitím lihovin, ječmenného sladu či kvašením ovoce. Alkohol doplňuje perlivá voda a ovocná příchuť.

Se svým obsahem alkoholu okolo 5 % tvrdá sodovka poněkud klame tělem, rozhodně nejde o obdobu nealkoholických piv či energetických nápojů. Podobně vydatná jsou například 12° piva a chcete-li se vyhnout kocovině, i tvrdou sodovku vychutnávejte s rozmyslem.

S lehkou myslí se naopak bude usínat těm, kteří hledí na nutriční hodnoty nápojů. V porovnání s jinými druhy alkoholu jsou hard seltzery nízkokalorické. Na 100ml připadá zhruba 30 kcal, méně než je obvyklá kalorická hodnota piva či vína. Ač jde o slovně tvrdý nápoj, hard seltzery všeobecně bývají bezlepkové a vznikají bez použití umělých barviv. Pít se mohou samotné, stejně tak výborně poslouží při přípravě míchaných drinků.

Hard seltzer Viper Prazdroj - tvrdá sodovka z Plzně

Vlastní tvrdou sodovku začali připravoval také v Plzeňském Prazdroji, hard seltzer Viper je nápojem přímo světových ambicí. Recept na tvrdou minerálku se v Plzni začal připravovat již v roce 2019, v březnu 2021 společnost Asahi jako majitel pivovaru uvedla nápoj na trhy v Nizozemsku a Maďarsku. Slávu Viperu chce šířit i do dalších zemí, domácí Česko nevyjímaje.

Hlavní složkou plzeňského Viperu je křišťálově čistá voda pocházející z pramene skrytého 100 metrů pod Plzeňskou kotlinou. Kýžených hladin alkoholu a oxidu uhličitého - bavíme se přece o bublinkovém nápoji - je dosaženo po zhruba 6 dnech přirozené fermentace s pomocí pivovarských kvasnic. Průzračnou barvu Viper získává následným dočištěním, v závěru je obohacen o přírodní příchutě.

Příchutě hard seltzeru Viper - Viper Lime a Viper Cranberry

Ty jsou dvě: limetková a brusinková (Viper Lime a Viper Cranberry). Plzenští tak milovníkům hard seltzerů připravili nový zážitek, obvyklé jsou totiž příchutě broskve, manga, malin, grapefruitu či třešní.

• Viper Lime - limetková chuť, obsah alkoholu 4 %
• Viper Cranberry - brusinková chuť, obsah alkoholu 4 %

S 4% obsahem alkoholu se Viper z Prazdroje řadí k těm méně alkoholickým, zůstává zachován i nižší obsah kalorií. Plzeňská alko-minerálka má všechny předpoklady k tomu, aby se zařadila k lídrům světového trhu.

Staropramen Wai Moment - hard seltzer od Staropramenu

Jako druhý velký český pivovar na vlnu tvrdé sodovky naskočil smíchovský Staropramen. Jeho hard seltzer se jmenuje Staropramen Wai Moment a na pultech obchodů a ve vybraných e-shopech se poprvé objevil v druhé polovině května 2021. Letní sezóna plná výletů do hor, k vodě a do přírody obecně naplno prověří, jak moc čeští konzumenti výjimečnému alko-drinku přijdou na chuť.

Nízkokalorické hard seltzery Wai Moment Staropramen dováží z Belgie. Plechovky prémiové značky Wai Moment s 4% obsahem alkoholu jsou k mání ve třech příchutích, které jsou jako stvořené pro lehké letní osvěžení.

• Wai Moment Crazy Berries - chuť lesních plodů, 96 kalorií
• Wai Moment Minty Lime Time - limetovká chuť, 92 kalorií
• Wai Moment Tropical Crew - tropická chuť, 96 kalorií

Hard seltzer Staropramen Wai Momemt vzniká na bázi kvašení jablečné šťávy, jeho název odkazuje na havajský výraz pro vodu. Ano, hádáte správně, na Havaji se životadárně tekutině říká wai.

Hard seltzer - historie tvrdé sodovky se začala psát v USA

Ohnivá bublinková voda je mladým nápojem. Podobně jako koktejl Moscow Mule, také hard seltzer vznikl ve Spojených státech amerických. Stalo se tak teprve v roce 2013 a autorství je připisováno sládkovi Nicku Shieldsovi, jenž se coby člen 5. generace staral o rodinný pivovar. K myšlence na tvrdou sodovku - nesla název SpikedSeltzer - jej přivedl zážitek z jinak prázdného baru, kde si pět dam objednávalo jednu vodku se sodou za druhou.

Nápad přímo obohatit alkohol o oxid uhličitý byla trefa do černého. Hard seltzer se velmi rychle zařadil mezi nejoblíbenější drinky v USA, Kanadě i Austrálii. Analytici renomované společnosti CB Insights očekávají, že do roku 2021 tržby za nový typ nápoje v US dosáhnou závratných 2,5 miliard dolarů.

Jen o pár let dříve přitom nápad na hard seltzer teprve dozrával v hlavě amerického sládka. Při bližším zkoumání není raketový růst popularity alko sodovek ničím překvapivým. Je to mladý a sexy nápoj, vzniká z přírodních ingrediencí a bez lepku, není kaloricky náročný jako jiné drinky. Právě v tom zřejmě leží klíč k úspěchu především mezi mladšími konzumenty; jen v USA mezi roky 2000 až 2017 klesla průměrná denní spotřeba kalorií v nápojích o výrazných 25 %. Tvrdá minerálka je alkoholickým symbolem tohoto trendu.

Tvrdá sodovka ve světě - druhy hard seltzerů

White Claw, nejoblíbenější hard seltzer světa

Hard seltzer pochází z USA, ta nejpopulárnější světová značka je však zakořeněna v zemi proslavené irskou whiskey. White Claw Hard Seltzer, produkovaný společností Mark Anthony Brands International, na světové pulty poprvé zamířil v roce 2016. Tím v podstatě odstartoval sodovkovou revoluci.

Irský nápoj dominuje americkému trhu, v létě 2019 šla na jeho vrub více než polovina všech v USA prodaných seltzerů. Prodeje White Claw každoročně stoupají o stovky procent, jen v červenci 2020 šlo v meziročním srovnání o téměř 250% nárůst.

Není se čemu divit, White Claw (česky: bílý dráp) osvěží 11 základními příchutěmi. Každý plechovka 5% alkoholu obsahuje přesně 100 kalorií. Nověji byly do nabídky zařazeny i osvěžující White Claw Hard Seltzer Iced Tea či "těžkotonážní" varianty s 8% obsahem alkoholu.

Příchutě White Claw Hard Seltzer

• Black cherry (divoká třešeň)
• Mango (mango)
• Watermelon (vodní meloun)
• Natural lime (přírodní limetka)
• Ruby grapefruit (červený grep)
• Raspberry (malina)
• Lemon (citron)
• Tangerine (mandarinka)
• Strawberry (jahoda)
• Blackberry (ostružina)
• Pineapple (ananas)

Hard seltzer Obora - v ČR byl první Pivovar Obora

O nápoji z Plzeňského Prazdroje se brzy bude možná bavit celý svět, první tvrdou sodovku v České republice však vyrobili v menším Pivovaru Obora. Stejnojmenná vesnička leží jen pár kilometrů od Tábora. Obora Hard Seltzer 5 % si konzumenty podmanil osvěžující mandarinkovou příchutí.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: