Míchané drinky
Koktejl Whiskey Sour - recept, ingredience a skleničky
Chcete ochutnat koktejl Whiskey Sour, který dlouhodobě patří mezi 10 nejčastěji objednávaných koktejlů v barech po celém světě? K jeho přípravě budete potřebovat bourbon a jako speciální přísadu můžete použít vaječné bílky. Už se nemůžete dočkat, až se dozvíte podrobný recept i něco málo o historii drinku? Pojďte na to!
Recept na Whiskey Sour
Skleničky - Jaký vybrat bourbon
Nealkoholická verze - Původ a historie
Recept na Whiskey Sour koktejl
Pro drink Whiskey Sour je typická pěnovitost, neboť jeho součástí jsou do pěny vyšlehané bílky. Alkoholový základ má ve Whiskey Sour na starosti bourbon a my vám doporučíme, po kterém sáhnout. Ačkoliv příprava koktejlu není nikterak složitá, jsou věci, na které je dobré dát si pozor. Hlídat byste si při jeho přípravě měli především vyvážený poměr sladkosti a kyselosti, který se odvíjí od správně použitého množství přísad. Postupujte podle našeho receptu a slibujeme, že nešlápnete vedle.
Hodnocení koktejlu Whiskey Sour: 9,5 /10
- Doba přípravy: 6 minut
- Obtížnost přípravy: lehká
- Chuť: nakyslá s lehkými sladkými tóny
Recept na drink Whisky Sour - ingredience |
|
Recept na drink Whisky Sour - příprava |
|
Tipy k přípravě drinku Whiskey Sour
- Cukrový sirup si jednoduše vyrobíte tak, že rozpustíte cukr ve vodě v poměru 2:1.
- Přidáte-li několik lžiček červeného vína, vznikne oblíbená varianta koktejlu, které se říká New Your Sour.
- Používá se metoda dry shake, což znamená, že se šejkruje bez ledu, aby vznikla požadovaná pěna z bílků, pak se chvíli počká, přidá se led a šejkruje se znovu.
Whisky Sour - správné skleničky jsou nezbytnost
I malé detaily při přípravě drinků hrají velkou roli a takovým detailem může být i správně zvolená sklenička. Pro Whiskey Sour jsou odjakživa typické skleničky coupe (na nožičce), ve kterých se koktejl servíruje zásadně bez ledu. Tato verze se často zdobí pomocí bitters nakapaných na pěnu, tak jak to vidíte v úvodním obrázku k článku. Druhou možnost přestavují skleničky Old-Fashioned glass (whiskovky), v nichž se Whiskey Sour servíruje s ledem a zdobí se pak koktejlovou třešní.
Nejlepší whiskey (bourbon) pro Whiskey Sour
Whisky tvoří nejdůležitější část drinku, neboť se jedná o jediný použitý alkohol. Není tedy radno její výběr podceňovat. Pro koktejl je typický americký typ whisky, tedy bourbon. Je to druh whiskey, která obsahuje minimálně 51 % kukuřice a pochází z Kentucky z dob 18. století. Doporučujeme následující lahve, kterými rozhodně neuděláte chybu, nicméně konečné rozhodnutí je samozřejmě jen na vás.
| Jim Beam White 1l 40% | Koupit za 529 Kč |
| Bulleit Frontier Bourbon Whiskey 0,7l 45% | Koupit za 729 Kč |
| Woodford Reserve Distiller Select 0,7l 43,2% | Koupit za 869 Kč |
Whiskey Sour s vejcem nebo bez vejce?
Ačkoliv se našlehaný bílek v poměrně malém množství do drinku tradičně přidává, můžete jej z jakýchkoliv důvodů bez obav vynechat. Vajíčko dodává drinku na hustotě a má na svědomí jeho typickou pěnovost. Na chuti se bílek příliš neprojeví, sám o sobě je totiž spíše bez chuti. Nemusíme snad připomínat, že důležité je hlavně to, aby použité vejce bylo čerstvé. Pokud se řadíte mezi vegany nebo se vám ze syrového vajíčka zvedá žaludek, vyzkoušejte místo živočišného bílku veganskou variantu (například aquafaba). Použití vajíčka v drinku není nic neobvyklého a setkat se s ním můžete třeba i u drinku Gin Fizz.
Nealkoholický Whisky Sour - existuje vůbec?
Přemýšlíte, jak si nachystal odlehčenou nealkoholickou verzi Whisky Sour? Narovinu vás musíme upozornit, že příprava nealko Whisky Sour bude poněkud obtížná, bourbon je prostě potřeba něčím adekvátně nahradit, bez něj bude drink o ničem. Mrkněte na tento článek, kde se dozvíte vše o nealkoholických alternativách všech druhů alkoholu.
Původ a historie Whiskey Sour koktejlu
Pokud bychom se chtěli vydat na cestu za původem tohoto koktejlu s bourbonem a vaječným bílkem, museli bychom vrátit až do roku 1870. K tomuto letopočtu se datují první zmínky o Whiskey Sour a nepatrné náznaky o koktejlu jsou dokonce ve slavné knize o koktejlech Jerryho Thomase How to Mix Drinks z roku 1862. Kořeny drinku však sahají ještě dál, do 18. století.
Léčivý Whisky Sour pro nemocné námořníky
Traduje se, že Whisky Sour popíjeli už námořníci z 18. století. Měl to být jejich lék nabitý vitamínem C. Alkohol, citronová šťáva a cukr - jaká medicína! Na tomto ušlechtilém a léčivém původu koktejlu rozhodně něco bude, nejedná se totiž o jediný drink, který měl být původně zázračný lék. Vzpomeňme třeba i na Mátový julep nebo na drink Caipirinha, který měl původně léčit španělskou chřipku.
Na Whiskey Sour do baru
Náš recept vás příliš nezaujal a chcete si raději na Whiskey Sour vyrazit do baru? S jeho objednáním byste rozhodně neměli mít problém. Tento drink většinou nechybí v nápojovém lístku žádného lepšího baru. Doporučujeme si při objednávání ověřit, zda obsahuje bílek či nikoliv a rozhodnout se podle vlastních preferencí, jestli budete chtít plnou verzi nebo dáte přednost té bez bílku.
Komentáře
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Jak udělat koktejl Sidecar – recept a ingredience
Namíchejte si jeden z nejpopulárnějších koňakových drinků – Sidecar! Máme pro vás recept, trochu historie a tipy na to jaký koňak vybrat!
Jak udělat koktejl Dark’n’Stormy – recept a ingredience
Nachystejte si doma bouřlivý drink Dark and Stormy! Máme pro vás recept, ideální poměr zázvorového piva a rumu a také pár zajímavostí.
Jak udělat koktejl Manhattan doma - recept a ingredience
Koktejl Manhattan se skládá z whiskey, sladkého vermutu a bitters, zdobí se koktejlovou višní. Je to jeden z nejstarších koktejlů, ale velmi...