Jak udělat koktejl Casino – recept a ingredience

Aby si vás podmanil koktejl Casino, nemusíte vyrážet do zábavního podniku. S naším Casino receptem si harmonický, lehce nasládlý ginový drink snadno připravíte doma. Kromě stručného výletu do historie vám také pomůžeme nalézt odpověď na tu nejpodstatnější otázku: Jaký gin pro přípravu Casina použít?

Koktejl Casino – Recept na drink Casino
Přísady do Casina – Nejlepší gin – Historie

Foto: Shutterstock

Koktejl Casino vám rozproudí krev. Jaký je Casino drink?

Míchaný drink Casino je koktejl s ginovým základem, v němž průzračnou hořkost ginu doprovází sladší chuť třešňového likéru. Přidejte k tomu kyselejší citrusovou tečku a ve výsledku máte harmonický nápoj, který světoví barmani připravují již více než sto let. Drink Casino vám spolehlivě rozproudí krev, stejně jako možnost výhry casinového jackpotu při návštěvě herního podniku.

Casino patří do koktejlové skupiny Daisy, kde se k základu z destilátu a čerstvé citrusové šťávy přidává ještě sladší ochucený nápoj. Tequilová Margarita či koňakový Sidecar jsou, pravda, rozšířenějšími zástupci Daisy koktejlů. Jakmile ale poznáte náš recept, Casino drink si zamilujete stejně jako jeho známější kolegy.

Volbou druhu ginu přitom sami ovlivňujete charakter drinku. Tradiční recept velí použít jemnější a sladší gin Old Tom. Skvěle si rozumí s dalšími ingrediencemi. Samozřejmě ale můžete sáhnout i po nejrozšířenějším typu ginu London Dry. V tom případě bude váš Casino koktejl sušší a kyselejší. Rozhodnutí je jen na vás.

Recept na koktejl Casino

Při přípravě koktejlu Casino tedy můžete zvolit kteroukoli z nejlepších značek ginů, tradici však ctí výhradně typ Old Tom. Dále si připravte pomerančové bitters, třešňový likér a citronovou šťávu z čerstvě vymačkaného citrusu. Jeho kůra se skvěle hodí na ozdobení, stejně jako koktejlová třešnička. Samotný postup přípravy je zcela jednoduchý.

Hodnocení koktejlu Casino: 8,4/10

• Doba přípravy: 3 minuty
• Obtížnost přípravy: lehká
• Chuť: vyvážená, kdy se hořké, kyselé i sladké přísady skvěle doplňují

Jaké přísady vybrat do Casino drinku

Jednoznačnou volbou při přípravě koktejlu Casino je likér Luxardo Maraschino, nejlépe v poměru 2:5 vůči ginu. Italský nápoj s 32% obsahem alkoholu je ideální koktejlovou ingrediencí už jen díky svému rodokmenu, vzniká ze speciálně šlechtěné odrůdy dalmátských višní a jeho výroba trvá celé čtyři roky. Jsou to ostatně právě marasky, kterými mixologové v těch nejlepších barech zdobí koktejly.

Nasládlou chuť italského likéru krotí bitters, v našem případě pomerančové. Například Angostura Orange Bitters se rodí z kůry pomerančů pěstovaných v karibském Trinidadu. Ruční sklizeň výhradně v období dešťů zaručuje, že plody jsou šťavnaté.

Jistě není bez zajímavosti, že vyjma bitters se stejné suroviny používají i pro přípravu ginového koktejlu Aviation. „Letecký“ drink se od toho kasinového odlišuje jasně fialovou barvou, kterou mu dodává likér Crème de violette. Oba míchané nápoje ostatně vymyslel stejný člověk, Hugo Ensslin. Chcete-li si na jeho počest užít skvělou zábavu jako při návštěvě živého casina, nechte fialovou doma a sáhněte po pomerančových bitters.

Ginový drink Casino - sklenice a barmanské potřeby

Koktejl Casino je ideální podávat ve vyšších sklenicích na nožičce. Může jít o typy martini či miska (coupe glass). Navíc mají i praktický rozměr, držením za nožičku sklenici ani její obsahem nezahříváte. Druhou možností je podávat koktejl na ledu ve sklenici typu Old Fashioned, jak to je na úvodním obrázku tohoto článku.

Pokud jde o další barmanské potřeby, vystačíte si s těmi základními – šejkrem a sítkem. Už podle názvu tomu nemůže být jinak, příprava míchaného drinku Casino má být zábava a ne žádná složitá věda, což jde ruku v ruce s hraním rulety či automatů.

Nejlepší gin pro míchaný koktejl Casino

To, že Old Tom Gin je tím nejlepším druhem ginu pro koktejl Casino, určil už vynálezce lahodného míchaného drinku. „Jeden panák Old Toma,“ vepsal přesně do svého receptu, zatímco ostatní ingredience dávkoval po „trochách“. Nabízí se tedy sáhnout po osvědčené ostrovní klasice Hayman's Old Tom Gin, jejíž jemně sladký charakter do Casina dokonale pasuje.

Použití tolik rozšířených London Dry ginů povede k suššímu drinku. Proti gustu... Při výrobě takových variací na koktejl Casino je určitě vhodné sáhnout po osvědčených značkách. Jako například:

• Hayman's
• Hendrick's
• Tanqueray

Historie koktejlu Casino

Historie míchaného drinku Casino sahá až do počátku dvacátého století. Zatímco nejznámější kasina v Las Vegas začala vznikat až během čtyřicátých let, koktejl Casino vymyslel barman Hugo R. Ensslin na opačném konci USA, během práce v New Yorku.

Ensslin se nechal inspirovat představou, jak to funguje při návštěvě v živých casinech. Společenská událost, zábava, slavnostní šaty. Jaký drink k takové příležitosti vhodně pasuje? Hugo našel perfektní odpověď. Psal se rok 1917, když Ensslinův recept s ginem Old Tom a Maraschinem poprvé vyšel v publikaci Recipes for Mixed Drinks (Recepty na míchané drinky). Šlo o první velký koktejlový receptář před nástupem neblaze proslulé prohibice, premiéru si v něm odbyl mimo jiné i již zmiňovaný sourozenec Casina, míchaný drink Aviation.

V roce 1930 se lehce pozměněný recept na koktejl Casino objevuje ve slavné knize The Savoy Cocktail Book. Klasické dílo světové mixologie sepsal Harry Craddock, Američan, jenž před prohibicí utekl do anglického Londýna. Během působení v hotelu Savoy ve dvacátých a třicátých letech Craddock spojil to nejlepší z obou stranu Atlantiku, sám je autorem několika známých receptů. Hugo Ensslin mu byl přiznanou inspirací a díky umu obou pánů si můžeme na koktejlu Casino pochutnat dodnes. Že jste s ním ještě neměli tu čest? Může být, ostatně existují i pokerová pravidla, která možná neznáte. Jakmile ale okusíte harmonickou kombinaci chutí, budete se ke koktejlu Casino vždy rádi vracet. A to i u sebe doma, nikoli jen v zábavních podnicích. Na zdraví.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: