Recept na drink Daiquiri - klasické, jahodové a melounové

Ochutnejte kubánský koktejl Daiquiri. Na jednoduchý Daiquiri recept stačí jen bílý rum, limetka a cukr. S ovocem pak snadno vykouzlíte i jahodové Daiquiri. A co je to frozen Daiquiri či ráznější Hemingway Daiquiri ? Jeden základ, mnoho osvěžujících podob.

Míchaný nápoj Daiquiri – Co je Daiquiri – Tipy na koktejl
Daiquiri recept – Hemingway Daiquiri – Jahodové Daiquiri
Ovocné Daiquiri – Frozen Daiquiri – Mattoni a Frisco

Foto: Shutterstock

Míchaný nápoj Daiquiri

Ať je léto nebo mráz, po Daiquiri sáhnu zas. Oblíbený míchaný nápoj Daiquiri je ve své základní verzi koktejlem, který si bez sebemenších obtíží zvládnete za okamžik připravit sami. Stejně tak jde o drink, na jehož přípravě demonstrují své mistrovství barmani těch nejzvučnějších jmen. Jde o nápoj, který byl v roce 1948 zvěčněn v mixokologické bibli The Fine Art of Mixing Drinks. A jde také o koktejl, který vás nikdy nepřestane překvapovat šíří svých variant.

To vše a mnohem víc je Daiquiri. Jak cizokrajně to slovo zní, tak i chutná. V kubánských rumech zkapalněné pláže a slunce karibských ostrovů v jedné sklenici přijímají sladký pozdrav z cukrových plantáží, všechny pestré tóny drží na uzdě kyselejší citrusová brzda. Není divu, že míchaný nápoj Daiquiri okouzlil i světoznámého milovníka života Ernesta Hemingwaye, jehož oblíbená varianta po něm nese jméno. Podmaní si i vás. A náš Daiquiri receptář vás bude inspirovat nejen na neděli. Odlehčené verze Daiquiri bez alkoholu si můžete dát kdykoliv, klidně i jako osvěžení při dlouhé cestě za volantem.

Co je Daiquiri?

Daiquiri je koktejl tvořený bílým rumem, limetkovou šťávou a cukrovým sirupem. Na dva díly rumu se dává jeden díl limetové šťávy a půl až jeden díl cukrového sirupu (voda smíchaná s cukrem v poměru 1ku 1). Neodmyslitelnou součástí drinku je i led. Před mačkáním limetky si její kousek ukrojte na ozdobu (a případné dochucení). Zkombinovat tři základní suroviny dohromady je snadné, zhruba stejně jako míchání drinku gin and tonic. Jejich vzájemný kontrast je základem plné, intenzivní a především osvěžující chutě. Důležité je používání kvalitních surovin a jejich správné vybalancování.

Koktejl Daiquiri se na konci 19. století zrodil na Kubě, v tamním druhém největším města Santiago de Cuba. Vymyslel jej americký důlní inženýr Jenning Cox a pojmenoval ho po vesničce a přilehlé pláži Daiquirí. V železnorudných dolech Cox dobýval nerostné bohatství, jím vynalezený drink podobně jako Mojito čerpá to nejlepší ze štědré kubánské flory. Již na počátku 20. století se Daiquiri dostává do USA, první boom zažívá v čtyřicátých letech. To už si na něm pochutnává již zmiňovaný Ernest Hemingway, velkým milovníkem Daiquiri byl i John F. Kennedy.

Ve své základní podobě se míchaný nápoj Daiquiri opírá o jemnost nejznámějších kubánských rumů podpořenou cukrovým aditivem, to vše doplňuje kyselejší limetová šťáva, ideálně čerstvě vymačkaná. Existují však i mnohé odvozené verze, které si v článku přiblížíme.

Daiquiri koktejl - tipy na přípravu Daiquiri

Maximální potěšení, minimum ingrediencí. Připravte si doma lahodný koktejl Daiquiri (dajkyry) přesně tak, jak doporučují špičkoví barmani. My vám přidáme pár dobrých rad. Z potřeb, které musí mít každý barman, si nachystejte shaker, sítko, lis na citrusy a také koktejlovou sklenici na nožičce (můžete použít i sklenku na či margaritu). Tu před podáváním vychlaďte, případně do ní nasypejte led a nechte odpočívat.

Odolejte pokušení a místo džusu sáhněte po čerstvé limetce. Kvalita surovin přeci určuje výsledek a chuťové buňky vás či vašich přátel budou za tuto investici v řádu korun nesmírně vděčné. Limetku před vymačkáním několikrát poválejte po pevné podložce, pustí pak více šťávy. Nemáte-li po ruce citrusový lis, limetu můžete vymačkat i ručně. V tom případě si raději připravte dva plody.

A nezapomeňte ani na cukrový sirup. V e-shopech s alkoholem si pořídíte již hotové sirupy, ten základní třtinový si ale snadno přichystáte i doma. Stačí smíchat 100 g třtinového cukru a 100 ml studené vody, po důkladně promíchat. Případně můžete směs zahřát, čímž dojde k rychlejšímu rozpuštění cukru, poté ji nechte opět vychladnout. Potřebujete větší či menší množství? Při zachování poměru cukru a vody není nic jednoduššího. Vše je přichystáno a my můžeme přistoupit k samotné přípravě Daiquiri.

Daiquiri recept

Hodnocení drinku Daiquiri: 9,2/10

• Doba přípravy: 3 minut
• Obtížnost přípravy: lehká
• Chuť: štiplavý rum, sladký cukr a kyselá limeta vytvářejí osvěžující kombinaci

Hemingway Daiquiri

Bylo dřív vejce nebo slepice? Údajně vejce, ačkoli vědci či filozofové i po tisíciletích bádání váhají. To v případě koktejlu Hemingway Daiquiri je posloupnost časově jasně daná. Nejprve původní koktejl, pak Ernest Hemingway a pak tento drink. Po nositeli Nobelovy ceny za literaturu je pojmenován nejen koktejlový Hemingway Bar v Praze, ale i zřejmě nejpopulárnější variace na Daiquiri na celém světě.

Hemingway Daiquiri je ve zkratce Daiquiri bez cukru a s dvojnásobnou porcí rumu. Vousatá historka praví, že Ernest koktejl poprvé ochutnal ve třicátých letech dvacátého století v havanském baru El Floridita cestou z toalety, kdy na barmanském pultu ležely vyskládané sklenice s Daiquiri. Jím navrhovaná úprava svědčí o tom, že Hemingway ve svém vztahu k alkoholu rád kombinoval kvalitu s kvantitou, sám sebe ostatně nazval rekordmanem El Floridity v počtu vypitých dvojitých Daiquiri za večer. Bylo jich šestnáct, o léku na kocovinu už se historka nezmiňuje.

Variantě Hemingway Daiquiri se přezdívá také Papa Doble nebo Hemingway Special. V průběhu let se však recept změnil, protože varianta bez cukru byla příliš kyselá a trpká. Moderní verze obsahuje cukr a pouze 60 ml rumu, ale součástí receptu se stala také šťáva z grepu a šest kapek třešňového likéru maraschino. Přidáním těchto ingrediencí se chuťově přiblížíte původnímu Hemingwayovu receptu, ale v pitelnější podobě. Vložte do shakeru bílý rumu (60 ml), šťávu z limetky a grapefruitu (celkem 35 ml), již zmiňovaný likér (15 ml) a led. Na počest bouřlivého spisovatele použijte například tyto alkoholické suroviny:

Zdroj: Shutterstock

Jahodové Daiquiri (strawberry Daiquiri)

Strawberry Daiquiri, které se česky nazývá jahodové Daiquiri, je velmi rozšířenou a populární variantou rumového koktejlu. Ovocná Daiquiri jsou o něco náročnější na přípravu, v jejím úvodu totiž v shakeru rozmačkáte několik kousků čerstvého ovoce. Odměnou za tuto časovou investici je další střípek do už tak pestré mozaiky míchaného drinku Daiquiri. Pasuje tam přímo skvěle a stejně jako kubánský příbuzný Cuba Libre dokáže i v zimních nečasech evokovat atmosféru uvolněného léta.

My vám při přípravě strawberry Daiquiri doporučíme ubrat cukrový sirup. Ovoce, které si můžete nasbírat na samosběru jahod, samo o sobě obsahuje zhruba 6 gramů přírodního cukru na 100 gramů jahod.

Daiquiri ananas, banánové Daiquiri

Před přípravou ovocných koktejlů Daiquiri je třeba ovoce omýt a zbavit nechtěných částí. U Daiquiri s jahodami je odkrojení stopky hračka, jiné plody vyžadují trochu více zručnosti. Když například chcete přidat do Daiquiri ananas, odkrojení tvrdé ochranné slupky vám zabere zhruba minutu navíc. Avšak ten ananasový dovětek za chutí Daiquiri za trochu námahy stojí, o čemž by milovníci koktejlu Piña Colada mohli dlouze vyprávět. Chcete-li ušetřit čas i svá zápěstí, ovoce můžete rozdrtit v kuchyňském mixéru.

Taková možnost se nabízí i při přípravě banánového Daiquiri, avšak tato ovocná odnož přeci jen vystupuje z řady. I při sebedůkladnějším mixování je konzistence banánu pro Daiquiri příliš hustá, raději tedy sáhněte po banánovém likéru.

Melounové Daiquiri

A jeden takový recept s použitím mixéru si hned popíšeme. Melounové Daiquiri do sklenic více než kterékoliv jiné přelívejte přes sítko, pokud tedy vaše kreativní mysl nevelí ozdobit koktejl černými peckami. Naučte se, jak vybrat zralý meloun a váš drink dostane vítaný ovocný šmrnc.

Až si pochutnáte na svém prvním melounovém Daiquiri, vyzkoušejte i variantu s melounem cukrovým, tzv. žlutým melounem. Pro nealko koktejly zvolte nealkoholické destiláty, rum může nahradit i sodovka. Takový drink už ale jen stěží nazveme Daiquiri.

Frozen Daiquiri

Ve všech našich receptech a v míchaných nápojích obecně plní led vedlejší, především osvěžující roli. Ovšem v případě frozen Daiquiri je mrazivá síla nízkých teplot obsazena do role hlavní. Zapomeňte na zmrzliny, právě frozen Daiquiri bude vaším novým oblíbeným letním pokušením.

V čem tkví kouzlo zmrzlého Daiquiri? Všechny ingredience dáme do mixéru společně s ledem a ve výsledku dostaneme až překvapivě lahodnou ledovou tříšť. Ať už máte chuť na ovocnou variantu, nebo se raději budete držet přes sto let známého původního receptu, ve vašich sklenicích se ocitne osvěžující a nasládlá dobrota. Abyste její chutě udrželi na uzdě, je důležité do mixéru vymačkat čerstvou limetku. Právě její kyselé oleje jsou tajemstvím úspěchu frozen Daiquiri.

Daiquiri mango, Mattoni Daiquiri

Na závěr si představíme nápoje, které se kubánským Daiquiri inspirovaly. Mattoni Daiquiri s příchutí manga je zajímavou součástí produktové řady oblíbených minerálních vod. Limitovaná edice karlovarské minerálky s orlem ve znaku přibližuje chuť koktejlu i těm, kteří si jako aperitiv a digestiv alkoholický nápoj nevyberou. K tomu pravému má však Mattoni Daiquiri mango velmi daleko, kromě přírodní minerální vody, cukru a oxidu uhličitého obsahuje:

• mangovou šťávu z koncentrátu (0,5 %)
• kyselinu citronovou
• karamelizovanou jablečnou šťávu z koncentrátu
• aroma

Daiquiri Frisco

O něco blíže má k tradičnímu míchanému nápoji Daiquiri Frisco. Novinka pro rok 2021 rozšiřuje řadu ovocných ciderů Frisco, které už se v minulosti inspirovaly chutěmi Mojita, Bellini či Spritzu. Frisco Strawberry Daiquiri zaujme jahodovou příchutí, která je nadstavbou rumovému základu. Zatímco Hemingway Daiquiri dokáže být s dvojnásobnou dávkou rumu pořádným cloumákem, 4,5% obsah alkoholu v Daiquiri Frisco odpovídá 12° pivu. Osvěží vás i další Frisco cidery.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: